“清明蔗，毒過蛇”
來源： http://www.radiant-cloud.com/ 類別：新聞中心 更新時間：2015-03-23 閱讀次
有一句諺語叫“清明蔗，毒過蛇”。
近日，天涯社區里面出現一則求助帖，網友在帖子稱姐姐姐夫吃甘蔗中毒，現在姐夫成了植物人，姐姐的情況也不樂觀，多次醫治無果，引發了很多人的關注。
不禁有人會問吃甘蔗也會中毒？編者帶著這樣的疑問來到了浙江省中毒急救與防治中心，設在浙醫一院。浙醫一院稱是霉變甘蔗引發中毒，這樣的案例每年都有。去年，有一個10歲的小孩子被父母送到醫院來，劇烈嘔吐，后來一問才知道是吃了發霉的甘蔗。不過醫生特別強調說不是甘蔗有毒，而是發生霉變的甘蔗產生毒素。發霉的甘蔗會產生“節菱孢霉菌”，“節菱孢霉菌”
產生“三硝基丙酸”，被人食用后最終導致丙酸中毒。中毒的癥狀就像羊角風發病一樣，最初癥狀為嘔吐、頭暈、陣發性抽搐，四肢強直，嚴重者出現昏迷、呼吸衰竭。
杭州地區食用的甘蔗，除了來自外省，還有相當一部分是來自臨平。甘蔗是秋冬季收獲，等到第二年春天，往往已經放置了一冬，冬去春來，氣溫升高為霉菌繁殖提供了適宜溫度。因此，越冬甘蔗最易霉變，每年的2到4月正是霉變甘蔗中毒的高發時節。
針對食用發霉甘蔗出現中毒現象，杭州、沈陽、深圳、大連等地疾控中心已經發出警示。沈陽更加明令禁止3月后銷售甘蔗。發霉甘蔗有明顯的特征，市民在挑選的時候應當仔細挑選，避免中毒。中國糧油儀器在線 http://www.radiant-cloud.com
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