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　　粗脂肪是飼料中的重要營養素，飼料中的粗脂肪含量是評價飼料質量的標準之一。飼料中的脂肪含量直接影響到動物的生長速度，在動物的喂養過程中，通過合理的控制飼料中的脂肪含量，能夠快速的促進動物的生長，同時能夠保證肉的品質，飼料中的脂肪含量的測定有很多種檢測方法，主要的有：油重法(或抽提瓶增重法)、殘余法(或濾紙包減重法)、濾袋技術測定粗脂肪、脂肪測定儀，在這些方法中美種方法都有自己的優點以及缺點，在進行測定的過程中，使用比較多的是通過使用脂肪測定儀法來進行測定。

　　使用粗脂肪測定儀來對飼料中的脂肪含量的測定，測定的時候飼料中的脂肪含量高低直接影響到測定的準確度，在進行測定的過程中操作步驟是：準確稱取過40 目篩的樣品 2～ 5g，放入濾紙筒內，烘干樣品，把濾紙筒放到脂肪測定儀中。樣品提取杯中加人50mL無水乙醚，放到儀器的加熱板上。壓下連接手柄，使提取杯與回流器密封連接，接通冷凝水。將濾紙筒通過滑桿放人提取杯中，打開電源，5min內乙醚沸騰, 樣品進行高溫浸提，提取 1h 后，拉動滑桿，將濾紙筒從提取杯中提升出來，用回流冷凝的乙醚淋洗樣品殘余的脂肪30min，關閉淋洗閥門，開始回收乙醚，約 5min 乙醚回收完畢，取下提取杯，在105℃烘干至恒重，提取杯增重即為粗脂肪的含量。

　　脂肪測定儀有以下的優點：精密度、準確度好，測定的速度快，當天可完成整個測定過程，取得測定結果，并且可同時測定6個試樣。與經典方法比較大大提高了效率、 簡化了操作、降低了成本、 節省了能源，能較好地滿足日常生產和商貿交易工作中對脂肪含量測定的需要。