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　　服務單位：中國水稻研究所農業部稻米及制品質量監督檢驗測試中心

　　用戶名稱：國內食品檢測機構、育種家及農業站等所使用的儀器設備設施名稱：直鏈淀粉分析儀

　　【基本情況】雖然我國國家標準GB/T15683-2008《大米直鏈淀粉含量的測定》明確了測定米粉直鏈淀粉含量的檢測方法，但該標準是用馬鈴薯粉作為直鏈淀粉的標準樣品，稻米樣品需全部先行脫脂再予以測定。因此無法適用于大批樣品的檢測。同時，GB/T15683-2008雖然在附錄B中列出了流動注射分析儀測定直鏈淀粉的儀器示意圖，但文本中并其的應用方法，仍采用人工比色法測定直鏈淀粉含量，耗工費時。隨著我國水稻育種的快速發展，水稻國家區試、省區試和地方區規模也逐年增長，水稻直鏈淀粉年檢樣品數量不斷攀升。要完成上述任務，使用GB/T15683-2008《大米直鏈淀粉含量的測定》已不可能。為了適應科研及市場發展的需要，我們申請了行業標準“米質測定方法”修訂，建立了用標準大米樣品取代馬鈴薯粉標樣、樣品無需脫脂并建立了直鏈淀粉儀測定直鏈淀粉含量的的檢測技術（已形成標準征求意見稿）。而我省的大型儀器的普及，為新技術的應用做好了硬件保障。