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　　淀粉白度測定根據國家標準GB/T22427.6-2008總結歸納出：

　　淀粉白度測定

　　1 范圍

　　本標準規定了用光反射式白度儀測定淀粉白度的方法。

　　本標準適用于干燥的粉末淀粉和變性淀粉

　　2 術語和定義

　　2.1 白度

　　在規定條件下，樣品表面藍光反射率與標準白板表面光反射的比值。

　　3 原理

　　通過樣品對藍光的反射率與標準白板對藍光的反射率進行對比，得到樣品的白度。

　　4 儀器

　　4.1 白度儀（白度測定儀）：波長可調至457nm，有合適的樣品盒及標準白板，讀數須精確至0.1。

　　4.2 壓樣器。

　　5 操作過程

　　5.1 樣品預處理

　　樣品應充分混勻。

　　5.2 樣品白板的制作

　　按白度儀（4.1）所提供的樣品盒裝樣，并根據白度儀所規定的方法制作樣品白板。

　　5.3 白度儀操作

　　按所規定的操作方法進行，用標有白度的優級純氧化鎂制成的標準白板進行校正。

　　5.4 測定

　　用白度儀對樣品白板進行測定，讀取白度值。

　　5.5 測定次數

　　應進行平行實驗。

　　6 結果表示

　　表示方法

　　白度以白度儀測得的樣品白度值表示。

　　取平行實驗的算術均值為結果，保留一位小數。

　　重復性

　　平行實驗結果的絕對差值，不應超過0.2。

　　若超出上述限值，應重新測定。

　　標準白板需要定期校準。

　　7 實驗報告應列出：

　　——實驗方法；

　　——實驗得到的結果：

　　——進行重復性實驗而得到的兩種實驗結果。

　　還應列出所有未列出的操作環節以及任何偶然可能影響實驗結果的環節。實驗報告應包括完全測試試樣必需的所有信息。