LN-II型糧食粘度測定儀的測定過程詳解
LN-II型糧食粘度測定儀是專門用于糧食粘度測定的儀器,在糧食的流通和儲藏過程中應用廣泛,LN-II型糧食粘度測定儀是依據毛細血管運動粘度測定法(GB5516—85)設計的,其作用通常是通過測定糧食的粘度大小來判斷貯糧和生產原糧的陳化程度,因此也是屬于糧食品質檢驗的常見儀器。
LN-II型糧食粘度測定儀的測定過程一般來說是分為樣品制備、糊化液的制取和粘度的測定三個部分。其詳細的測定過程如下:
1.樣品制備:
分取糧食試樣約100g,稻谷試樣預先脫殼并碾成標二或標一白米。用粉碎機粉碎、過篩,篩上物再反復粉碎(或用研缽研磨)至90%以上試樣通過60目篩(玉米通過40目篩)。
2.糊化液的制取:
試樣先測定含水量,再用1%天平稱取相當于7.00g干物質的大米粉、小麥粉或8.00g干物質的玉米粉。實稱粉樣重量為:7.00(A8.00)=(100-M)x100(M為l00g試樣中含水量的克數)。樣品放入錐形瓶放入LN-II型糧食粘度測定儀中進行糊化處理,在糊化的過程中大概要花費近50分鐘的時間。
3.粘度的測定:
將糊化液液迅速吸人或倒人干凈的毛細管粘度計中。立即將粘度計垂直置于50±0.1 ℃恒溫水浴中,并使粘度計上、下刻度的兩球全部浸人水面下,把乳膠管自C口移接在A口上,恒溫功10-12 min后用吸耳球自A口將糊化液吸起吹下攪勻,然后吸起糊化液使充滿粘度計上球,再讓糊化液自由落下,15min時開始測定,測定時將糊化液吸起充滿上球(不能有氣泡),停止吸氣,待糊化液自由流下至兩球間的上刻度時,按下秒表開始計時,待糊化液繼續流至下刻度時,再按下秒表停止計時,記錄糊化液流經上下刻度的時間(秒)。然后同上操作連續測定2-3次,流速測定結果取其平均值。
糊化處理是LN-II型糧食粘度測定儀測定過程中較為重要的一個部分,因此在進行這項操作的時候,需要特別仔細。
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