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      什么是精米？所謂的精米就是含糠少，含其他雜質也很少，使用精米做成的米飯增加白，口感相對于普通大米做成的米飯來說，更加美味。雖然它有這么多好處，但是它卻不能多吃，為何呢？精米是通過檢驗精米機進行加工而成的，由于多次加工，導致其營養含量要明顯低于普通大米。

      現在我們現代都市人的主食越吃越精，那些玉米、高粱等一類的作物接觸的卻是很少了，因為，人們都覺得那些雜糧口味很差，所以，大家都不是很喜愛吃那些雜糧。但是他們的這些想法錯了，這些所謂的雜糧雖然口感差，但是其營養價值卻相當高。現代的人們都習慣了吃檢驗精米機加工出來的精米，因此，很多的人身體營養都不平衡。市面上的多數精米加工時將大量的米皮米胚都磨掉了，而這部分恰恰是大米里面含維生素B1最多的，達到80%的含量。據科研資料表明，在檢驗精米機加工過程中，精米比標準大米(糙米)蛋白質損失多16.55%，脂肪損失多40%。因此，經常吃精米精面，會導致營養缺乏，出現疾病，影響健康。

      從健康的角度來說，我們應該多吃粗糧，人體是需要雜食的，需要進食各類食物中不同的營養成分，達到營養互相搭配、互相補充，進而增加營養價值的作用，如果我們長期使用檢驗精米機加工出來的精米，那么我們身體營養就會失衡，對人體健康也會造成很大的影響。