小麥購銷恢復緩慢 麥價維持穩定
上旬，受春節過后節日氣氛仍然濃郁影響，國內小麥市場購銷恢復相對緩慢。國家小麥拍賣恢復正常，成交數量較節前下滑。國際市場美國農業部月度供需報告數據中性利好，提振CBOT小麥期貨繼續反彈，且價格觸及七個月新高。
截止2月9日，全國主要糧油批發市場三等白麥交易均價2575元/噸，周比下跌6元/噸；2017年第4期中儲糧全國小麥收購價格指數141.37，周比下跌0.25%。
按照往年慣例，“元宵節”過后小麥市場交易將會恢復正常，市場購銷亦將會逐步活躍。怎樣看待后市的小麥市場，筆者認為，由于小麥市場流通糧源持續偏緊，國家小麥供給仍會占據市場的主渠道，小麥“去庫存”的機會仍然難得。
近日中央農村工作領導小組辦公室副主任韓俊在回答記者提問時表示，糧食等重要農產品的價格形成機制和收儲制度的改革，是推進農業供給側結構性改革的重頭戲。而體現在小麥和稻谷層面上，國家最低收購價政策要繼續堅持并進一步完善，完善的方向是最低收購價水平要合理確定，要能反映市場的供求關系，要增加價格調節的彈性，使不同的糧食品種之間形成合理的比價關系。
市場購銷恢復緩慢，產區麥價維持穩定
春節過后，國內小麥市場購銷相對玉米恢復緩慢。一些面粉廠家雖陸續開工生產，但多數以消化年前備貨庫存為主。春節前市場曾預計節后小麥價格或會小幅回落，但從貿易商的報價來看變化不大，大多維持基本穩定。
2月10日，河北廊坊地區當地水分13%、容重790g/L小麥面粉廠收購價1.36元/斤，山東菏澤地區水分12.5%、容重780/L小麥進廠價1.32元/斤，河南焦作地區水分13.5%、容重770g/L小麥面粉廠收購價1.29元/斤，江蘇南通地區水分12.5%、容重780g/L小麥糧企收購價1.30元/斤，安徽亳州地區水分13.5%、容重770g/L小麥面粉廠收購價1.27元/斤，主產區小麥價格整體繼續維持相對穩定。
受市場高質量小麥匱乏及優質強筋小麥需求旺盛的影響，節后產區優質小麥價格報價更加堅挺。河北石家莊藁優2018入庫價1.43元/斤，山東濟寧濟南17平均出庫價格1.42元/斤，河南省濮陽新麥26到廠價更是提高到1.47元/斤。
據一些貿易商反映，在往年的這個時間段，雖然國內麥市進入了傳統的“青黃不接”階段，市場價格往往表現較強，但像今年這樣出現持續時間長、漲幅較大的現象還是不常見的。去年下半年至今，誰大量收購與囤積優質強筋小麥誰掙錢，而且獲利空間大。從后市來看，估計優質強筋小麥報價居高不下的態勢還要持續數月時間，何時止漲回落關鍵要看今年新麥上市后市場供應不足的狀況能否得到改善。
生產上，近期中東部出現較大范圍雨雪和大風降溫天氣過程，西北地區東部、華北、黃淮等地將有小到中雪或雨夾雪，利于北方麥田土壤增墑，對冬小麥后期返青生長有利。目前全國冬小麥一、二類苗比例分別為23%和74%，苗情長勢較好，接近去年同期。
面粉價格相對穩定，麩皮或有上漲可能
由于春節過后市場購銷尚未完全恢復，供給端部分制粉企業雖已開工生產，但開工率不高，面粉出廠報價基本穩定。而需求端由于經銷商仍有年前備銷庫存，采購積極性不高，面粉市場仍處購銷兩淡局面。
2月10日，河北石家莊地區制粉企業特一粉出廠價格為3460元/噸，山東德州地區制粉企業特一粉出廠價格為3500元/噸，河南新鄉地區制粉企業特一粉出廠價格為3340元/噸，江蘇徐州地區制粉企業特一粉出廠價格為3440元/噸，價格基本維持節前水平。
來自杭州市糧油批發交易市場的消息，春節過后該市場部分品牌面粉價格略有上漲。與1月24日相比，2月10日，每包為25公斤裝的“五得利”雪花高筋小麥粉從105元漲至108元，“蘇三零”超級雪花粉從98元漲至100元，“五得利”特精高筋粉從100元漲至103元。
有關市場人士認為，從近幾年的情況來看，面粉銷售旺季與淡季的區分并不十分明顯。據部分制粉企業反映，今年春節前面粉銷售“旺季不旺”特征仍然突出，這說明居民消費觀念理智正常，季節性集中采購逐漸常年采購所代替。就筆者之見，節后隨著農民工陸續外出，大中專學生陸續返校，面粉銷售速度雖不及節前，但也不會明顯降低，價格有望保持基本穩定。
受節后制粉企業開工率不高的影響，近來各地麩皮價格報價相對堅挺。2月10日，河北衡水地區麩皮出廠價1440元/噸，山東菏澤地區麩皮出廠價1520元/噸，河南焦作地區麩皮出廠價1540元/噸，江蘇南通地區麩皮出廠價1600元/噸，安徽宿州碭山地區麩皮出廠價1620元/噸。市場預計，年后飼料企業、養殖戶麩皮庫存經過春節期間消化，剩余不多，再加之市場上關于養殖業“兩年一復蘇”的傳言增加廠家對麩皮挺價心理，麩皮價格有繼續小幅上漲的可能。
由于制粉企業仍處于小麥成本壓力難減、面粉利潤微薄的困境之中，部分企業也或會通過上調麩皮價格來維持自身利潤空間、保證收益。
市場流通糧源匱乏，“去庫存”機會仍在
同往年相比，2016年集中收購結束后市場小麥剩余數量減少幅度較大，尤其高質量的小麥供給顯得更加偏緊。進入第四季度以來，下游制粉企業質優糧源采購幾乎成了一個普遍存在的難題。從目前來看，主產區多地的農戶手中基本上已沒有小麥庫存，民營貿易商手中庫存也相對有限。
盡管2016年國家小麥拍賣成交仍屬低迷，成交總量甚至低于2015年（2016年小麥累計成交418萬噸，2015年累計成交469萬噸，同比減少51萬噸），但階段性的成交特征表現明顯。特別是第四個季度以來，由于小麥市場流通糧源偏緊價格快速飆漲，沉寂多時的國家小麥競價銷售不僅被“喚醒”而且交易活躍。初步統計，第四季度國家小麥成交數量為333.1萬噸，占2016年臨儲小麥總成交量的79.69%。
2月7日，國家政策性小麥舉行節后的第一次拍賣。本次拍賣最低收購價和國家臨時存儲小麥銷售計劃2606011噸，實際成交144421噸，成交率5.54%。最高成交價2570元/噸，最低成交價2200元/噸，成交均價2504元/噸。
2月8日，國家進口小麥銷售計劃91991噸，實際成交2600噸，成交率2.83%。最高成交價2550元/噸，最低成交價2500元/噸，成交均價2519元/噸。
受購銷尚未恢復的影響本次成交量有所下滑，但成交價格基本維持穩定。以目前的成交價格匡算，加上出庫、運輸及相關費用，進廠價格與當前小麥市場價格仍基本相仿，制粉企業接受政策性小麥在心理上仍無障礙。
有市場人士預計，由于流通市場小麥供給緊狀況明顯，今年上半年民營企業對糧食流動性的貢獻顯著降低。至于后市的各級臨儲糧輪換出庫，其數量相對有限，對市場的影響也多表現為階段性供給，很難承擔起市場供應主力軍的角色，國家小麥市場供給的主渠道地位不會改變，小麥“去庫存”仍具有難得的市場機會。
