煙點測定儀毛油測試中的注意點
煙點是油脂質量檢測中的最重要指標，也是所有油脂檢測機構的必檢項目。隨著技術的革新，煙點也可以直接利用煙點測定儀進行檢測了，用儀器代替目視法，不但提高了檢測效率，在準確度方面也有了很大提升。
植物油在出廠前一般都會做煙點測試，就比如毛油（沒經過精煉加工的初級油）。不過在利用煙點測定儀測試前，在制取的過程中要注意這兩個項目：毛油的雜質必須要進行除雜，將油中的蛋白質、糖類、粕末、類脂物等雜質，這些雜質的存在會影響煙點，通過該步驟來進行提高毛油的品質。在油浸出的時候要控制好油溫，將油溫控制在105-115℃，溫度過高以及過低均會影響油的品質。而在毛油的精煉過程中，要注意的內容就更加得多了，里面堿的使用量，水化的時間，水溫以及油溫的控制等均會影響著油的品質的。在油的脫色以及脫臭的過程中就更加要控制其中每一項的參數了，避免這些問題出現。
無論是毛油的制取還是精煉，我們都需要做好檢測工作。煙點檢測也最好能借助煙點測定儀這類專業儀器進行試驗，因為這樣可以避免人為造成的誤差，效率也有了很大提高。
另外，在煙點測定儀進行操作的時候還要注意使用說明要求，調整儀器至待測狀態。開機時，需進行儀器預熱。將油脂樣品小心的注入樣品杯至裝樣線，裝樣時不得有油樣濺出，若有油樣濺出，需仔細用軟布擦凈。然后將樣品杯放入加熱器凹槽，緩慢合上機箱，儀器處于自然閉合狀態。當測定結束后，使用樣杯爪小心取出樣品杯，置于妥善的地方。立即用鑷子夾住潔凈紗布，蘸上酒精，清洗集煙器及溫度傳感器上粘附的油漬。取出樣品杯時應防止熱油溢出和被加熱器等燙傷，待油樣冷卻至室溫后，倒出油樣，仔細清洗樣品杯，不得殘留油漬和碳化物。打開冷卻風扇，待加熱器冷卻至設定溫度時，方可進行下一次測定。雙試驗允許相對差不超過2%，求其平均值即為測定結果。
