磁性金屬測定儀成為面粉質(zhì)檢工作的必備儀器
我國南北方的飲食習(xí)慣有很大的差異，南方喜食大米，而北方卻以面粉制品為主食，如餃子、包子，面條等。其實面粉是我們?nèi)粘Ｉ钪休^為常見的食品制作原料，無論南北方將其應(yīng)用的非常廣泛，消費(fèi)市場對面粉的需求量也是非常驚人的。而隨著社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展以及人們生活水平的不斷提高，消費(fèi)者們對于面粉的需求也逐漸發(fā)生了改變，品質(zhì)被更為看重。蛋白質(zhì)含量、脂肪含量等均被大家認(rèn)為是評判面粉品質(zhì)的重要指標(biāo)。其實，面粉中的磁性金屬含量應(yīng)該更被消費(fèi)者們所關(guān)注，無論是企業(yè)還是相關(guān)質(zhì)檢部門也更應(yīng)該利用磁性金屬測定儀等先進(jìn)設(shè)備對此項指標(biāo)進(jìn)行檢測，從而保證消費(fèi)者飲食安全。
那么為什么面粉中磁性金屬含量這項指標(biāo)格外受到重視呢？對其檢測又為何需要用到磁性金屬測定儀？
要知道，面粉中的磁性金屬含量與蛋白質(zhì)、脂肪含量等指標(biāo)有所不同，蛋白質(zhì)含量這些指標(biāo)，更是面粉中的營養(yǎng)指標(biāo)，含量的高低，對于消費(fèi)者的健康沒有直接的影響，只有在長期使用后才能有所體現(xiàn)。但磁性金屬含量則完全不同，這項指標(biāo)超標(biāo)，那么食用者的胃部等內(nèi)臟都會受到損傷，這也是多年來屢次發(fā)生的食用面粉時胃刺穿的事故的主要原因。因此，這也可以看出，對于面粉中磁性金屬含量的檢測的重要性。
而磁性金屬測定儀是測定粉類糧食中磁性金屬物含量的專用儀器，按照國家標(biāo)準(zhǔn)GB5509-85《糧食、油料檢驗 粉類磁性金屬物測定法》而研制，相比較于過去的人工檢測，該儀器的使用將這項檢測工作賦予了規(guī)范性、標(biāo)準(zhǔn)化，更重要的是磁性金屬測定儀能夠大大提高面粉磁性金屬含量檢測的效率與準(zhǔn)確性，對于當(dāng)前面粉品質(zhì)安全檢測工作的高效開展起到了重要作用。
