分析食品質(zhì)檢部門積極使用油脂煙點儀的原因
食用油是國民生活的必須品，更是人體所需重要營養(yǎng)物質(zhì)的來源之一。常見的食用油多為植物油脂，包括大豆油、花生油、菜籽油、橄欖油等。不同種類的食用油脂的成分含量也有著很大的不同，可滿足不同人群的需要。而隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，我國人均食用油消費量呈穩(wěn)步上升的趨勢。正因為如此，其安全性與每個人的健康都息息相關(guān)，尤其頻頻曝光的地溝油更是引起大消費者的強烈憤怒和國家的高度重視。因此，就食用油脂的品質(zhì)也提出了較高的要求，其中煙點便是一項重要的品質(zhì)指標(biāo)。針對于這項指標(biāo)的測定，大多數(shù)食品質(zhì)檢部門也都開始積極使用油脂煙點儀來進行了。
那么食品質(zhì)檢部門積極使用油脂煙點儀來測食用油煙點的原因是什么呢？下面就讓我們來具體分析一下：
1、食用油品質(zhì)檢測需要高效、高精準(zhǔn)
要知道，傳統(tǒng)的食用油品質(zhì)檢測工作完全需要通過人工對各項指標(biāo)進行測定，如此其實存在著很大的弊端，即誤差大、耗時長、效率低下而且對于工作人員來說也是一種較大的負(fù)擔(dān)。但是油脂煙點儀則完全不同，該儀器是一款專業(yè)的油脂煙點測定儀器，是依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T20795-2006《植物油脂煙點測定》第5條“第二法目視測定方法”研制的用于測定植物油脂煙點的專用儀器。更具標(biāo)準(zhǔn)化。而且整個測定過程也很簡單，樣品被加熱后產(chǎn)生煙霧，當(dāng)觀測到有少量、連續(xù)帶藍(lán)色的煙（油脂中熱分解物）時，讀取溫度計指示的溫度，按加熱/鎖定鍵，儀表表頭的上部顯示數(shù)即為煙點。因此，如此高效的煙點測定，更加符合現(xiàn)代食品安全檢查的需要。
2、高效的測定，更能夠為消費者提供健康保障
其實，我們也不難發(fā)現(xiàn)，在過去沒能實現(xiàn)食品品質(zhì)高效、常態(tài)化檢測之時，還是有許多經(jīng)營者存在僥幸心理，認(rèn)為樣品的抽檢過程不但效率低下而且精度也較低，而這種情況下，問題產(chǎn)品早已銷售殆盡，質(zhì)檢部門所謂的證據(jù)也變得無效。但是在油脂煙點儀的高效檢測之下，不僅能夠快速判定出食用油的品質(zhì)，更是能夠在第一時間發(fā)現(xiàn)問題產(chǎn)品，令其下架，從而保證消費者們的健康免受影響。
