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　　在２０１１鄭州農產品（糧油）論壇上，國家糧油信息中心主任尚強民說：以玉米消費快速增長為標志的國內糧食市場新趨勢已經出現，糧食市場第一次變革是以大豆消費量進口量猛增為標志，第二次變革以玉米消費增長為標志。

　　尚強民認為隨著國民生活水平的提高，糧食消費需求得到了一定的滿足。在滿足消費需求的前提下，糧食供給應該不僅在數量上，而且在結構上，實現與消費的同步增長，這就意味著糧食消費結構將出現變革。

　　第一次變革正是以大豆消費量進口量猛增為標志。２０１０年大豆進口５４８０萬噸，這個數字在１０年前無法預料。大豆進口猛增說明，國內食品消費結構升級，居民新的消費需求得到了滿足。

　　玉米是糧食作物中用途最廣、可開發產品最多、用量最大的工業原料。以玉米為原料的深加工產品，主要包括淀粉（及其衍生品）和酒精，應用行業廣泛，包括食品飲料、造紙、紡織、醫藥、化工等。２０００年至２０１０年的十年間，我國玉米總產量累計增長６７．２２％，年均增長５．２８％。過去５年玉米淀粉的復合增長率超過１２％，玉米酒精的復合增長率達到４．６％。玉米供給與需求依然處于緊平衡狀態。

　　尚強民還指出：世界玉米庫存消費比持續下滑，美國玉米庫存消費比降至歷史新低；美國燃料乙醇消費量依然在增長，而玉米正是用來提取燃料乙醇的。此外，近三年以來，美國的玉米出口量也在下降。中國糧油儀器在線 http://www.radiant-cloud.com