龍頭企業(yè)食品安全問題惹人擔(dān)憂
今年１０月份，速凍食品的龍頭企業(yè)思念食品曾被媒體曝光部分水餃含金黃色葡萄球菌；日前上海質(zhì)監(jiān)局也在其官網(wǎng)通知，浦東新區(qū)質(zhì)監(jiān)局兩次對檢出“金黃色葡萄球菌”的“灣仔碼頭”食品生產(chǎn)企業(yè)上海品食樂冷凍食品有限公司進(jìn)行執(zhí)法調(diào)查；22日再爆猛料，三全食品在其公告承認(rèn)，南京市工商局抽檢公司速凍食品中含有金黃色葡萄球菌，稱已對該批次產(chǎn)品啟動了召回程序。食品安全本來是底線，現(xiàn)在反而不受企業(yè)真正重視，層出不窮的食品安全問題似乎總是離不了那些行業(yè)龍頭企業(yè)，像思念、三全算是比較好的企業(yè)，他們的產(chǎn)品都不符合國家標(biāo)準(zhǔn)，這是非常可怕的。
針對思念速凍食品的“細(xì)菌門”，思念食品有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，按照國家目前的食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，水餃中確實(shí)不得含有金黃色葡萄球菌，但是，按照新的即將生效的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，被檢出有問題的水餃金黃色葡萄球菌含量是達(dá)標(biāo)的。這一表態(tài)引發(fā)公眾對速凍食品標(biāo)準(zhǔn)“開倒車”和被企業(yè)綁架的質(zhì)疑。食品安全本來是底線，現(xiàn)在反而不受企業(yè)真正重視，很多企業(yè)只管生產(chǎn)不管安全。此外，政府在保障農(nóng)產(chǎn)品和食品產(chǎn)量的同時(shí)，也要承擔(dān)一定的“安全成本”，財(cái)政投入向食品安全方面傾斜，在提高標(biāo)準(zhǔn)后對企業(yè)進(jìn)行培訓(xùn)和補(bǔ)貼。
近年來，食品安全事件并未見減少，層出不窮的食品安全事件不少演化為標(biāo)準(zhǔn)之爭，涉及國家標(biāo)準(zhǔn)大大低于國際標(biāo)準(zhǔn)、內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)有別等問題。不只是速凍食品，乳制品、肉制品都是重災(zāi)區(qū)，其中出問題的很多都是行業(yè)的龍頭企業(yè)。
相較而言，美國、德國、日本等國對違反食品安全法規(guī)的行為施以重罰，無論哪一個(gè)環(huán)節(jié)導(dǎo)致食品、寵物食品和添加劑的污染、摻假和惡意誤用，都在懲罰之列。對于食品安全的監(jiān)管，我國政府應(yīng)該不斷健全法制，各相關(guān)部門采取強(qiáng)硬措施，嚴(yán)厲處罰違規(guī)企業(yè)，增加違規(guī)企業(yè)的預(yù)期成本。同時(shí)通過獎(jiǎng)勵(lì)和黑名單措施，通過獎(jiǎng)賞等手段鼓勵(lì)知情者提供有關(guān)信息，嘉獎(jiǎng)守法企業(yè)，重罰違法企業(yè)，將違法不整改的企業(yè)列入黑名單，借助媒體平臺公諸于世。中國糧油儀器在線 http://www.radiant-cloud.com
