中國糧食安全問題能夠自己解決
專訪聯合國世界糧食計劃署中國辦公室主任黃安生
“對于營養不良或是營養過剩而言，食品安全真是小問題。所以我對中國媒體的建議是，要致力于找出到底什么才是影響中國最大的問題”
距離2013年10月16日世界糧食日，已經不到50天。
“過去20年間，中國饑餓人口數量下降37.6%，減少了1億。聯合國在2000年提出的千年發展目標中，計劃在2015年使貧困和饑餓人口減半，中國正在實現這一目標。”2013年6月3日，聯合國糧農組織總干事達席爾瓦在新華網發表的署名文章《中國成功減貧給世界的啟示》中這樣提到。
“發展可持續糧食系統，保障糧食安全和營養”將成為2013年世界糧食日關注的焦點。該主題由聯合國糧食及農業組織（糧農組織）在每年年初宣布，為世界糧食日紀念活動確定重點，并幫助加深對消除饑餓斗爭過程中出現的問題及其解決辦法的認識。
“我們嘗試利用國際經驗，和中國政府一起來完全解決饑餓問題。以口袋里的最后的積蓄來解救剩下的人。并在營養方面引領公眾視線。”2013年8月26日舉辦的“2013(杭州)商業與公益論壇”現場，聯合國世界糧食計劃署中國辦公室主任黃安生接受《瞭望東方周刊》專訪時說。
聯合國與聯合國糧食及農業組織合辦的世界糧食計劃署（WFP）是聯合國向發展中國家提供無償糧食援助的國際機構。根據1961年第十六屆聯大和第十一屆糧農組織大會決議建立的，1963年正式辦公，總部設在羅馬。中國于1979年正式加入。
中國饑餓人口比例小于美國
“1979年進入中國，那個時候全國1/3的人口是饑餓人口，每3個中國人中就有1人處于饑餓狀態，而現在這個比例還不到1/10，比美國的比例還小，這是大家意想不到的。”黃安生說。
黃安生在2011年接受《人民日報》采訪時說，30年間，在解決饑餓的問題上，中國無可爭議地比其他國家都要迅速和廣泛，沒有哪一個國家像中國一樣在如此短的時間里讓如此多的人擺脫饑餓。
達席爾瓦在《中國成功減貧給世界的啟示》文章中提到，最新數據顯示，全球貧困和饑餓人口大約8.68億，比1990年至1992年期間減少1.32億，即下降13.2%。中國的努力是使全球饑餓人口減少的最大因素。
基于中國農業、農村經濟快速發展，政府在扶貧脫貧工作上逐步取得的成績，WFP與中國的關系經歷了一個變遷過程，中國從接受援助方變為重量級的捐助者。
2005年12月15日，聯合國世界糧食計劃署在北京正式宣布，將于2005年底停止對華糧食援助。這標志著世界糧食計劃署對中國長達四分之一世紀的糧食援助將最終畫上句號。
正在中國訪問的世界糧食計劃署執行干事詹姆斯·莫里斯當天表示，停止對華糧食援助，是“鑒于中國政府在解決貧困人口溫飽方面已取得巨大成果。”
“停止對華糧食援助并非突然的決定，更不是單方面的決定。而是該署與中國政府協商以后達成的共識，早在2000年就已經決定了。”時任世界糧食計劃署駐華代表道格拉斯就結束對華糧食援助問題發表看法時說，該決定見于雙方于2000年簽署的最后一個跨度為5年的開發性國別援助計劃中。據此，計劃署將于2005年底停止對華長達26年、價值總計近10億美元、使3000多萬人口直接受益的糧食援助。
此前，2005年4月7日，世界糧食計劃署向中國提供的最后一批糧食援助抵達廣東深圳，價值720萬美元、總計4.3萬噸的小麥援助先后被運往甘肅、廣西、寧夏和山西4個中西部省區，用于當地的扶貧項目。
2006年，WFP發表年度報告稱，中國成為世界第三大糧食捐助方，僅次于美國和歐盟。該報告援引的數據，來源于“國際糧食援助信息系統”。根據該系統的統計顯示，2005年全球糧食援助增長了10%，總數達820萬噸。在這10%的升幅中，中國的捐助占了一半以上。與2004年相比，中國對該署的援助增加了260%，總數達到57.7萬噸。
據農業部介紹，2009年、2010年和2011年中國向WFP年度捐款分別是250萬美元、300萬美元和350萬美元。2013年，中國將對它的捐款增加到500萬美元。此外，2011年8月21日WFP在北京宣布，中國政府向該機構提供迄今單筆最大額度捐款1600萬美元，支持其在索馬里的饑荒救援行動。
“WFP目前在中國要做的是和政府繼續合作，把少于1/10的饑餓人口問題解決掉。”黃安生說，不過他認為，這仍是件困難的事，“最關鍵的是嘗試和政府一起來完全解決饑餓問題。我們幫助中國政府更多關注營養，并宣傳中國減貧模式的經驗，建立中國的國際榮譽。”
肥胖和營養不良比食品安全更重要
“今日的中國，有10%的人沒有足夠的食物，處于饑餓中，同時30%的中國人處于肥胖狀態。縱覽中國，肥胖或是營養不良已成為比食品安全更嚴重的問題。”黃安生對《瞭望東方周刊》說。
國際肥胖研究協會主辦的《肥胖綜述》月刊2012年公布的報告顯示，中國有12%的兒童超重。2012年8月21～22日由國家疾控中心舉辦的第一屆中國健康生活方式大會上，中國疾病預防中心副主任梁曉峰表示，我國18歲以下的肥胖人群已經達到1.2億，我國兒童肥胖率上升較快。其中，5歲以下城市兒童超重肥胖率從2005年的5.3%上升到2010年的8.5%。
形成反差的是中國偏遠鄉村兒童的營養境況。2011年2月，以“2010年度記者”的身份參加天涯社區的頒獎晚會的鄧飛聽到一個叫小玉的支教女教師說，她所在學校（貴州省黔西縣花溪鄉沙壩小學）的學生午餐吃不飽，“中午他們一般趴在桌子上睡覺，實在頂不住，他們會去找水龍頭喝涼水。”
“當時我還不知道，當城市里一些家長擔心孩子營養過剩時，在中國中西部的山區里，孩子們一般只有冰冷的土豆，營養不良導致孩子們身體發育滯后。”鄧飛說。
2006年，中國發展研究基金會對廣西都安、河北崇禮、寧夏西吉和湖南瀘溪四縣的寄宿制小學就餐情況展開了5年調查。1458名小學生中，生長遲緩率近12%，低體重率達到9%。平均每日攝入熱量僅為推薦量的68%，鈣、鐵、鋅等微量元素攝入量低于20%。
該調查發現，兒童營養不良率在貧困地區超過30%，而大城市低于1%；身高和體重水平比城市同齡兒童普遍相差2～3年。同時，營養供給不足還抑制了孩子們活潑好動的天性，對孩子們的體質體能、心智發育等造成嚴重不良影響。
在黃安生看來，肥胖或營養不良是比食品安全更嚴重的問題。“對于營養不良或是營養過剩而言，食品安全真是小問題。所以我對中國媒體的建議是，要致力于找出到底什么才是影響中國最大的問題。營養過剩、營養不良等營養所處的地位，都比食品安全更重要。我們要更多關注營養和日常飲食搭配。”
中國未來糧食的自給率沒有問題
黃安生介紹，世界糧食計劃署在日常工作中主要關注三個重點問題：一是夠不夠，即糧食是否充足，能否養活世人；二是貴不貴，即糧價能否讓人承受得起；三是好不好，即糧食是否能滿足人們的營養需求。
2013年4月10日中國社會科學院農村發展研究所、社科文獻出版社聯合發布農村綠皮書《中國農村經濟形勢分析和預測（2013）》。綠皮書指出，2013年多數農產品仍會繼續增產，糧食總產量可能邁上一個新的臺階，達到6億噸。綠皮書預測，2013年糧食總產量可達到5.94億噸，在不發生嚴重自然災害情況下，也可能超過6億噸。
2013年8月27日商務部公布的數據顯示，8月19日至25日全國36個大中城市糧食零售價格穩中略漲。
但糧食生產穩定增長背后，農業生產中化肥、農藥大規模施用等造成的農村水環境和土壤惡化已成為不可回避的問題。
此外，近年來，環保部門、官員和學者也不時公布、發表、透露中國耕地的受污染面積。
早在2006年，原國家環保總局在電視會議上發布，中國耕地遭受重金屬污染面積達十分之一,年生產重金屬污染糧食1200萬噸，直接經濟損失200億元。2011年11月7日在廣州召開“2011年中華環保民間組織可持續發展年會”上，環境保護部總工程師萬本太透露說，目前中國環境污染仍然嚴重，全國受污染的耕地約有1.5億畝，污灌污染耕地3250萬畝，固廢堆占地200萬畝，合計約占10%的耕地面積重金屬超標問題突出。
不可持續的發展模式正在使自然環境退化，給未來糧食供應所必需的生態系統和生物多樣性造成威脅。此外，伴隨著城市化進程的推進，鄉村空心化加重，也嚴重影響中國糧食在未來的自給率。
“我認為沒有問題，城市化和水土流失會對糧食生產造成影響，但中國政府已經意識到問題所在，正在阻止這些問題的發生。”黃安生說，土地保護是一個大挑戰，“農用耕地被污染。水資源也在受到威脅，水源的富營養化初現端倪。但我從政府和非政府組織看到，他們知道問題所在，也在努力克服。”
“人們越來越多地關注土地、水源和污染情況，這是一個很好的現象，有關的公眾及媒體對話也越來越多呈現，這很好。對于我來說，不談論這些才是個問題。所以我持樂觀態度。”黃安生說。中國糧油儀器在線 http://www.radiant-cloud.com
