高直鏈淀粉應用的介紹
來源： http://www.radiant-cloud.com/ 類別：實用技術 更新時間：2016-04-25 閱讀次
眾所周知，玉米、馬鈴薯等等作物都是淀粉的主要產出物，不同品種的玉米、馬鈴薯，其直鏈淀粉含量也不盡相同，直鏈淀粉具體有多少，我們可以使用直鏈淀粉含量儀進行測量。高直鏈淀粉以其特有的功能，在我們各個行業都得到了廣泛的應用，下面內容進行詳細分析。
1、食品工業：不同直/支比淀粉做食品原料具有不同的加工性能。經過直鏈淀粉含量儀的檢測發現，淀粉的顆粒大小、糊化特性對食品的口感、白度、體積等品質性狀和蒸煮品質都有很大的影響，而這些因素由于淀粉的組成，即直/支比有關。高直鏈淀粉不僅在膨化食品、低脂食品得到廣泛應用，還可用于食品添加劑。
2、醫療保健：高直鏈淀粉不僅在食品工業得到廣泛的應用，在醫療保健行業也得到了廣泛的應用。國內外有很多研究者使用直鏈淀粉含量儀對直鏈淀粉進行研究，研究結果證實了直鏈淀粉的醫療保健價值。高直鏈淀粉不僅是糖尿病人的理想食品，還是膽結石與高血壓病人的理想食品。
3、輕工業：直鏈淀粉在輕工業上也得到了廣泛的應用，廣泛應用于密封材料、包裝材料和耐水耐壓材料等方面。
4、環境保護：直鏈淀粉含量的測定，普遍采用直鏈淀粉含量儀進行測定。直鏈淀粉具有極好的透明度、柔韌性、抗張強度、水不溶性，用直鏈淀粉取代聚苯乙烯生產可降解塑料，對保護我們生態環境具有深遠意義。
