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      面粉粗細度反映了面粉的受損程度，一般面粉越細，就表明其損傷程度越大。但同時，面粉粗細度也反映了面粉的質量，不同粗細度的面粉，其用途不同，那么如何對其粗細度進行檢測呢？一般情況下，大家都使用電動驗粉篩、圓形驗粉篩、圓型檢驗平篩等儀器，這些儀器設備是專門用于檢測面粉質量的。經電動驗粉篩的檢測發現，影響面粉粗細度主要有兩大因素。

      面粉的粗細度對于面粉的品質有很大的影響，通過用于電動驗粉篩對于面粉粗細度的研究及對原因分析，發現影響粗細度的因素主要有兩條：一是篩網的配備，二是磨研效果；要使面粉的粒度變細，首先得解決磨研問題，在皮磨系統要有穩定的剝刮率，心磨系統要有較高而穩定的取粉率，比如前路1M、2M的取粉率要達到75%以上，且麩星不得磨碎；其次，粉篩篩網的配備十分重要，過去磨制特一粉的篩網孔徑從153um～99um，現在為適應市場需要，最密的已經加密到75um，提高了兩個型號，關鍵是要解決好篩理時不糊篩的問題，要選擇強度大、經過靜電處理的篩網，繃裝時應達到合理的張緊度。在運行操作的過程中可以按照以上的方法來運行改善面粉的粗細度，同時用于圓形驗粉篩來運行對面粉的粗細度運行檢驗。

      面粉粗細度的評價面粉質量的重要指標之一，同時也是劃分面粉等級的重要依據之一，因此，使用電動驗粉篩對面粉粗細度進行檢測、研究是非常有必要的。