JJCC磁性金屬物測(cè)定儀比較傳統(tǒng)方法的優(yōu)勢(shì)
隨著食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的不斷提高，在食品加工企業(yè)我們可以看得到，有越來越多的環(huán)節(jié)投入了專業(yè)的檢測(cè)設(shè)備，比如用于面粉金屬含量檢測(cè)的JJCC磁性金屬物測(cè)定儀。雖然面粉加工過程中有嚴(yán)格管理程序，對(duì)金屬異物的混入采取了相應(yīng)的防護(hù)措施，但始終不能完全排除。為了保證面粉的品質(zhì)和安全，就需要用這類儀器做測(cè)定，只有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的面粉才能被銷往市場(chǎng)。
根據(jù)《糧食、油料檢驗(yàn)、粉類磁性金屬物測(cè)定》標(biāo)準(zhǔn)研制的JJCC磁性金屬物測(cè)定儀適用于質(zhì)量監(jiān)督、面粉加工、糧食儲(chǔ)運(yùn)、購銷等部門。儀器的出現(xiàn)也取代了磁鐵吸引法。過去在利用磁鐵吸引法做面粉金屬含量測(cè)定的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)小麥粉中加入的添加劑對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果無影響，但結(jié)果明顯偏低，相差0.001g/kg。隨機(jī)取樣測(cè)定結(jié)果看，磁鐵吸引法結(jié)果偏低，磁性金屬物超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的不合格品沒有測(cè)定出來，且本法雙試驗(yàn)結(jié)果相差很大。主要原因：在馬蹄形磁鐵淌樣時(shí)，容易出現(xiàn)遺漏，不如JJCC磁性金屬物測(cè)定儀那樣流樣均勻、完全。另外，吸附在磁鐵上的磁性金屬物不易刷掉，被遺留在磁鐵上，造成數(shù)值偏低，使一些不合格品變成合格品，存在隱患。因此，面粉金屬物檢測(cè)還是得借助于JJCC磁性金屬物測(cè)定儀這類專業(yè)設(shè)備為好。
