面粉質(zhì)量檢測有妙招？全靠白度儀用得好
來源： 原創(chuàng) 類別：實用技術(shù) 更新時間：2017-04-26 閱讀次
面粉是由小麥磨成的粉狀物，根據(jù)面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉，它們的作用不盡相同。其中高筋面粉就是用來制作面包的，面粉顏色將直接影響面包的顏色，越近麥粒粉心部分的顏色則越白，面粉品質(zhì)則好，所以由面粉的顏色可以看出面粉的好壞。這就關(guān)系到一個名詞，那就是面粉白度。白度作為一個衡量面粉品質(zhì)的一個重要指標(biāo)，在現(xiàn)如今面粉生產(chǎn)市場以及檢測過程中應(yīng)用十分廣泛。以前科技落后，白度檢測比較困難、復(fù)雜。但是現(xiàn)在有了白度儀就不一樣了，白度儀用于測量物體表面的蘭光白度。在白度儀的使用過程中，為保證檢測的規(guī)范性，使用時工作人員需注意以下幾點：
1、設(shè)備通電時，需保證完全接地，確保操作人員的生命安全。
2、設(shè)備上部為光學(xué)系統(tǒng)，下部有電源以及電器組成，請勿私自打開設(shè)備的蓋罩。
3、工作白板要求時刻保持清潔狀態(tài)，請勿用手直接在觸摸，以免設(shè)備發(fā)生劃傷情況。若設(shè)備表面存在污漬、用干凈脫脂的棉花占取酒精擦拭，后用清水沖洗干凈放置、備用。
4、黑筒用好之后應(yīng)倒置，防治異物的進入。
5、樣品盒在使用之后需即可擦凈，防止容器的污染。
上述即為白度儀在使用過程中所需注意的要點，事實上，白度儀在示值凈度以及精準(zhǔn)性方面表現(xiàn)良好。在糧食加工、檢測過程中，操作人員需牢記相關(guān)注意事項，結(jié)合多次的使用，即可保證使用的順暢以及設(shè)備壽命的延長。
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